Ufafanuzi wa kamusi ya "kisu cha samaki" ni kisu kirefu, chembamba chenye blade inayonyumbulika, inayotumika kwa kujaza samaki. Imeundwa kufanya kupunguzwa kwa usahihi kando ya uti wa mgongo wa samaki na kuondoa ngozi na mifupa kwa urahisi. Visu vya samaki mara nyingi huwa na blade iliyopinda au iliyopinda ambayo inaruhusu udhibiti mkubwa na uelekezi wakati wa kujaza.
