Caanaha la dubay waa caano lagu kululeeyay heer kul gaar ah oo lagu hayo muddo cayiman si loo dilo bakteeriyada waxyeelada leh, sida E. coli, salmonella, iyo listeria. Nidaamkan waxaa loogu magac daray Louis Pasteur, saynisyahankii soo saaray qarnigii 19aad. Pasteurization-ku waxay caawisaa inay caanaha ka dhigto mid ammaan ah oo la cabbi karo waxayna kordhin kartaa cimrigeeda shelf.
