Erayga "borscht" (sidoo kale loo higaadiyay "borsch" ama "borshch") waxaa loola jeedaa nooc maraq ah oo ka soo jeeda bariga Yurub, gaar ahaan Ukrain, waxaana laga sameeyaa dabocase, kaabajka, iyo khudaarta kale. Maraqa ayaa caadi ahaan loo bixiyaa kulayl, inkastoo sidoo kale lagu siin karo qabow, waxaana badanaa la socda labeen dhanaan. Borscht waxaa lagu samayn karaa hilib ama sida saxan khudradeed, waxaana jira noocyo badan oo cunto karinta ah oo ku xiran gobolka iyo caadooyinka dhaqameed.