ਸ਼ਬਦ "ਰੇਜ਼ਰ ਫਿਸ਼" ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਬਾਇਵਲਵ ਮੋਲਸਕ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਰੇਜ਼ਰ ਕਲੈਮ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। "ਰੇਜ਼ਰ" ਨਾਮ ਕਲੈਮ ਦੇ ਸ਼ੈੱਲ ਦੀ ਸ਼ਕਲ ਤੋਂ ਆਇਆ ਹੈ, ਜੋ ਲੰਬਾ, ਤੰਗ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਚਪਟਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਸਿੱਧੇ ਰੇਜ਼ਰ ਵਰਗਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।ਰਸੋਈ ਦੇ ਸੰਦਰਭਾਂ ਵਿੱਚ, ਰੇਜ਼ਰ ਕਲੈਮ ਆਪਣੇ ਨਾਜ਼ੁਕ ਸੁਆਦ ਲਈ ਬਹੁਤ ਕੀਮਤੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਪੱਕਾ, ਚਬਾਉਣ ਵਾਲਾ ਟੈਕਸਟ। ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਕੱਚਾ, ਭੁੰਨਿਆ, ਜਾਂ ਤਲੇ ਹੋਏ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਹੈ।