ਸ਼ਬਦ "ਓਲੀਓਫਿਲਿਕ" ਦੀ ਡਿਕਸ਼ਨਰੀ ਪਰਿਭਾਸ਼ਾ ਤੇਲ ਜਾਂ ਹੋਰ ਹਾਈਡ੍ਰੋਫੋਬਿਕ ਪਦਾਰਥਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਪਿਆਰ ਜਾਂ ਆਕਰਸ਼ਿਤ ਹੋਣਾ ਹੈ। ਇਹ ਸ਼ਬਦ ਯੂਨਾਨੀ ਸ਼ਬਦਾਂ "ਓਲੀਓ" ਤੋਂ ਲਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਅਰਥ ਹੈ ਤੇਲ, ਅਤੇ "ਫਿਲੀਆ," ਭਾਵ ਪਿਆਰ ਜਾਂ ਆਕਰਸ਼ਣ। ਵੱਖ-ਵੱਖ ਖੇਤਰਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਰਸਾਇਣ ਵਿਗਿਆਨ, ਪਦਾਰਥ ਵਿਗਿਆਨ ਅਤੇ ਇੰਜਨੀਅਰਿੰਗ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਸ਼ਬਦ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਜਾਂ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦਾ ਵਰਣਨ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਤੇਲ, ਚਰਬੀ, ਜਾਂ ਹੋਰ ਗੈਰ-ਧਰੁਵੀ ਪਦਾਰਥਾਂ ਪ੍ਰਤੀ ਮਜ਼ਬੂਤ ਸਬੰਧ ਜਾਂ ਖਿੱਚ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਇੱਕ ਓਲੀਓਫਿਲਿਕ ਸਤਹ ਤੇਲ ਨੂੰ ਆਕਰਸ਼ਿਤ ਅਤੇ ਸੋਖ ਲਵੇਗੀ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਰੋਕਿਆ ਜਾਵੇਗਾ।