"ਕਬਾਬ" ਦੀ ਡਿਕਸ਼ਨਰੀ ਪਰਿਭਾਸ਼ਾ ਮੀਟ, ਮੱਛੀ, ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ ਬਣੀ ਮੱਧ ਪੂਰਬੀ ਪਕਵਾਨ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖੁੱਲ੍ਹੀ ਅੱਗ 'ਤੇ ਭੁੰਨੀਆਂ ਜਾਂ ਭੁੰਨੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਮੀਟ ਨੂੰ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਅਕਸਰ ਚੌਲ, ਸਲਾਦ ਜਾਂ ਰੋਟੀ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਸ਼ਬਦ "ਕਬਾਬ" ਅਰਬੀ ਸ਼ਬਦ "ਕਬਾਬ" ਜਾਂ "ਕਬਾਬ" ਤੋਂ ਆਇਆ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਅਰਥ ਹੈ "ਭੁੰਨਣਾ।"
