"ਗ੍ਰੇਟ ਬਰਡੌਕ" ਦੀ ਡਿਕਸ਼ਨਰੀ ਪਰਿਭਾਸ਼ਾ ਚੌੜੇ ਪੱਤਿਆਂ, ਜਾਮਨੀ ਫੁੱਲਾਂ, ਅਤੇ ਕਪੜਿਆਂ ਅਤੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਫਰ ਨਾਲ ਚਿਪਕਣ ਵਾਲੇ ਇੱਕ ਕਾਂਟੇਦਾਰ ਬਰਰ ਫਲਾਂ ਵਾਲੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਦੋ-ਸਾਲਾ ਪੌਦੇ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਗ੍ਰੇਟ ਬਰਡੌਕ ਦਾ ਵਿਗਿਆਨਕ ਨਾਮ ਆਰਕਟਿਅਮ ਲੈਪਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਅਕਸਰ ਇਸਦੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭਾਂ ਲਈ ਰਵਾਇਤੀ ਦਵਾਈ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਪੌਦੇ ਦੀ ਜੜ੍ਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਏਸ਼ੀਆਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਆਮ ਸਮੱਗਰੀ ਹੈ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜਾਪਾਨ ਵਿੱਚ ਜਿੱਥੇ ਇਹ ਕਿਨਪੀਰਾ ਗੋਬੋ ਵਰਗੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।