"ਚਿਟਲਿੰਗਸ" ਦਾ ਸ਼ਬਦਕੋਸ਼ ਅਰਥ ਹੈ (ਜੋ "ਚਿਟਰਲਿੰਗ" ਵੀ ਲਿਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ) ਸੂਰਾਂ ਦੀਆਂ ਛੋਟੀਆਂ ਆਂਦਰਾਂ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਭੋਜਨ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਫਾਈ, ਉਬਾਲ ਕੇ, ਅਤੇ ਤਲਣ ਜਾਂ ਪਕਾਉਣ ਦੁਆਰਾ। ਚਿਟਲਿੰਗ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਦੱਖਣੀ ਅਮਰੀਕੀ ਪਕਵਾਨ ਹੈ ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਛੁੱਟੀਆਂ ਅਤੇ ਖਾਸ ਮੌਕਿਆਂ ਦੌਰਾਨ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
