ਕੱਟੇ ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਰੁੱਖ (ਸਿਟਰਸ ਔਰੈਂਟੀਅਮ) ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਤੋਂ ਦਰਮਿਆਨੇ ਆਕਾਰ ਦਾ ਸਦਾਬਹਾਰ ਰੁੱਖ ਹੈ ਜੋ ਰੁਟਾਸੀ ਪਰਿਵਾਰ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੈ। ਇਹ ਦੱਖਣ-ਪੂਰਬੀ ਏਸ਼ੀਆ ਦਾ ਮੂਲ ਨਿਵਾਸੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਕੌੜੇ ਫਲ ਲਈ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਾਸ਼ਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਰਸੋਈ ਅਤੇ ਚਿਕਿਤਸਕ ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਰੁੱਖ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਗੂੜ੍ਹੇ ਹਰੇ ਚਮਕਦਾਰ ਪੱਤੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਬਸੰਤ ਰੁੱਤ ਵਿੱਚ ਸੁਗੰਧਿਤ ਚਿੱਟੇ ਫੁੱਲ ਪੈਦਾ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸਦੇ ਬਾਅਦ ਹਰੇ ਫਲ ਆਉਂਦੇ ਹਨ ਜੋ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਪੱਕਦੇ ਹੀ ਪੀਲੇ-ਸੰਤਰੀ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਫਲ ਦਾ ਸੁਆਦ ਕੌੜਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਮੁਰੱਬੇ, ਸ਼ਰਾਬ ਅਤੇ ਅਤਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਦਰਖਤ ਨੂੰ ਇਸਦੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੇਲ ਲਈ ਵੀ ਮਹੱਤਵ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਇਸਦੇ ਫੁੱਲਾਂ ਅਤੇ ਪੱਤਿਆਂ ਤੋਂ ਕੱਢਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅਰੋਮਾਥੈਰੇਪੀ ਅਤੇ ਸ਼ਿੰਗਾਰ ਸਮੱਗਰੀ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।