ਸ਼ਬਦ "ਸੋਡਾ ਦਾ ਬਾਈਕਾਰਬੋਨੇਟ" ਦਾ ਡਿਕਸ਼ਨਰੀ ਅਰਥ ਰਸਾਇਣਕ ਫਾਰਮੂਲਾ NaHCO3 ਵਾਲਾ ਇੱਕ ਚਿੱਟਾ ਕ੍ਰਿਸਟਲਿਨ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ, ਜਿਸਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਖਮੀਰ ਏਜੰਟ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਨਾਲ ਹੀ ਕਈ ਹੋਰ ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਫਾਈ, ਡੀਓਡੋਰਾਈਜ਼ਿੰਗ, ਅਤੇ ਬਦਹਜ਼ਮੀ ਜਾਂ ਦੁਖਦਾਈ ਦੇ ਇਲਾਜ ਲਈ ਐਂਟੀਸਾਈਡ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਸੋਡਾ ਦਾ ਬਾਈਕਾਰਬੋਨੇਟ ਇੱਕ ਹਲਕੀ ਖਾਰੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ ਜੋ ਕਾਰਬਨ ਡਾਈਆਕਸਾਈਡ ਗੈਸ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਲਈ ਐਸਿਡ ਨਾਲ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਆਟੇ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਵਧਣ ਅਤੇ ਫੁੱਲਦਾਰ ਹੋਣ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦਾ ਹੈ।