ਖੁਰਮਾਨੀ ਦਾ ਰੁੱਖ ਇੱਕ ਫਲ ਦੇਣ ਵਾਲਾ ਰੁੱਖ ਹੈ ਜੋ ਪ੍ਰੂਨਸ ਜੀਨਸ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੈ ਅਤੇ ਮੱਧ ਏਸ਼ੀਆ ਦਾ ਮੂਲ ਨਿਵਾਸੀ ਹੈ। ਸ਼ਬਦ "ਖੁਰਮਾਨੀ" ਫਲ ਅਤੇ ਰੁੱਖ ਦੋਵਾਂ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਇਸ ਨੂੰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਫਲ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗੋਲ ਜਾਂ ਆਇਤਾਕਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮਖਮਲੀ ਚਮੜੀ ਦੇ ਨਾਲ ਪੀਲੇ-ਸੰਤਰੀ ਰੰਗ ਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਬੀਜ ਦੇ ਨਾਲ ਮਾਸ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਿੱਠਾ ਅਤੇ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਖੁਰਮਾਨੀ ਦੇ ਰੁੱਖ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਛੋਟੇ ਤੋਂ ਦਰਮਿਆਨੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, 6-10 ਮੀਟਰ ਦੀ ਉਚਾਈ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਦੇ ਹਨ। ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਉਮਰ ਲਗਭਗ 20-25 ਸਾਲ ਦੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਵਧਣ-ਫੁੱਲਣ ਲਈ ਗਰਮ ਗਰਮੀਆਂ ਅਤੇ ਠੰਡੀਆਂ ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਤਪਸ਼ਯੋਗ ਮੌਸਮ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਖੜਮਾਨੀ ਦਾ ਰੁੱਖ ਅਕਸਰ ਇਸਦੇ ਖਾਣ ਯੋਗ ਫਲਾਂ ਲਈ ਉਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਨੂੰ ਤਾਜ਼ੇ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਜੈਮ, ਜੈਲੀ ਅਤੇ ਹੋਰ ਮਿਠਾਈਆਂ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।