ਐਸੀਟਿਲੇਸ਼ਨ ਇੱਕ ਰਸਾਇਣਕ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਐਸੀਟਿਲ ਸਮੂਹ (-COCH3) ਇੱਕ ਅਣੂ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਐਸੀਟਿਲ-CoA ਤੋਂ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਅਣੂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇੱਕ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਜਾਂ ਐਂਜ਼ਾਈਮ, ਇੱਕ ਐਸੀਟਿਲਟ੍ਰਾਂਸਫੇਰੇਜ਼ ਐਂਜ਼ਾਈਮ ਦੁਆਰਾ ਇੱਕ ਐਸੀਟਿਲ ਸਮੂਹ ਦਾ ਤਬਾਦਲਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਐਸੀਟਿਲੇਸ਼ਨ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਜੀਵ-ਵਿਗਿਆਨਕ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਜੀਨ ਸਮੀਕਰਨ, ਸੈਲੂਲਰ ਸਿਗਨਲਿੰਗ ਅਤੇ ਮੈਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।