تعریف فرهنگ لغت آلو ژاپنی به میوه ای اشاره دارد که از نظر گیاه شناسی به عنوان Prunus salicina شناخته می شود، گونه ای از آلو بومی چین و به طور گسترده در ژاپن کشت می شود. در زبان ژاپنی به زردآلو ژاپنی یا ume نیز معروف است. این میوه کوچک و گرد، با پوست زرد یا قرمز، و گوشت ترش و معطر است که معمولاً در غذاهای سنتی ژاپنی برای تهیه ترشی، مربا و نوشیدنی‌های الکلی مانند اومشو استفاده می‌شود.
