تعریف فرهنگ لغت "ژلاتینه" تبدیل یک ماده به شکل ژلاتینی یا ایجاد غلیظ یا قوام ژله مانند، اغلب از طریق افزودن یک عامل ژل کننده یا از طریق گرم کردن و خنک شدن است. این اصطلاح همچنین می‌تواند به فرآیند ژلاتینی یا غلیظ شدن اشاره داشته باشد، مانند مایع یا مخلوطی از مواد.
