معنای فرهنگ لغت "ارزن انگشتی" به نوعی از غلات اشاره دارد که معمولاً در هند، آفریقا و سایر بخش‌های آسیا کشت می‌شود. به «راگی» نیز معروف است و دانه های ریز انگشت مانندی دارد که در غذاهای مختلف مانند فرنی، نان و کیک استفاده می شود. ارزن انگشتی به خاطر ارزش غذایی بالای خود شناخته شده است، زیرا سرشار از مواد معدنی مانند کلسیم، آهن و فسفر است و حاوی اسیدهای آمینه ضروری است.
