Daucus carota نام علمی گیاه هویج است که یک سبزی ریشه ای است که معمولاً در سراسر جهان مصرف می شود. کلمه "Daucus" از کلمه یونانی "daûkos" به معنای "نوعی گیاه" گرفته شده است، در حالی که "carota" از کلمه یونانی "karōton" به معنای "هویج" گرفته شده است. بنابراین، معنی فرهنگ لغت "Daucus carota" به سادگی "گیاه هویج" است.
