طبق فرهنگ لغت، سلولز یک کربوهیدرات پیچیده است که جزء ساختاری اصلی دیواره سلولی گیاهان و برخی موجودات دیگر را تشکیل می دهد. این یک پلیمر با زنجیره بلند است که از مولکول‌های گلوکز تشکیل شده است و استحکام و استحکام سلول‌های گیاهی را فراهم می‌کند. سلولز در آب نامحلول است و در تولید کاغذ، منسوجات و سایر محصولات استفاده می شود.
