معنی فرهنگ لغت "روغن حیوانی" نوعی روغن است که از بافت های حیوانات، معمولاً با رندر کردن یا فشار دادن به دست می آید. نمونه هایی از روغن های حیوانی شامل روغن ماهی، خوک، پیه و روغن نهنگ است. این روغن ها به طور سنتی برای اهداف مختلفی مانند پخت و پز، نورپردازی، روغن کاری و مراقبت از پوست و غیره استفاده می شده است. با این حال، استفاده از آنها در سال های اخیر به دلیل نگرانی های اخلاقی و زیست محیطی کمتر رایج شده است و بسیاری از مردم اکنون ترجیح می دهند به جای آن از روغن های گیاهی استفاده کنند.
