"ब्रोइल्ड" शब्दको शब्दकोशको अर्थ खाना पकाउनु हो, सामान्यतया मासु वा माछा, तातो वा ज्वालाको प्रत्यक्ष सम्पर्कबाट, जस्तै ग्रिलमा, ब्रोइलर मुनि, वा खुला आगोमा। ब्रोइलिङमा सामान्यतया उच्च तापक्रममा खानालाई छिटो पकाउनु समावेश हुन्छ, जसले गर्दा बाहिरी भाग जलेको वा क्रिस्पी हुन्छ र भित्री भाग नरम हुन्छ।
