"बीन स्प्राउट" को शब्दकोशको अर्थ अंकुरित सिमीको बीउको जवान अंकुर हो, सामान्यतया मुग वा सोयाबीन, जुन सलाद, स्ट्राइ-फ्राई र अन्य परिकारहरूमा एक सामग्रीको रूपमा प्रयोग गरिन्छ। यो एक कुरकुरा बनावट र अलिकति मीठो र अखरोट स्वाद द्वारा विशेषता छ।
