"बेकिंग" शब्दको शब्दकोशको अर्थ रोटी, केक, पेस्ट्री वा अन्य बेक्ड सामानहरू बनाउनको लागि पिठो, अण्डा, र अन्य सामग्रीहरू प्रयोग गरी ओभनमा सुख्खा तातोद्वारा खाना पकाउने प्रक्रिया हो। बेकिंगमा प्रायः सामग्रीहरू एक विशेष क्रममा संयोजन गर्ने र तयार उत्पादनको इच्छित बनावट र स्वाद सुनिश्चित गर्न सटीक मापनहरू प्रयोग गरिन्छ। बेकिंगले ओभनमा वा खुला आगोमा खाना तयार गर्ने कार्यलाई पनि जनाउन सक्छ, जस्तै आलु बेक गर्ने वा टर्की भुन्ने।