"कोरडे दूध" या शब्दाचा शब्दकोषाचा अर्थ असा आहे की ज्या दुधावर त्याची सर्व आर्द्रता काढून टाकण्यासाठी प्रक्रिया केली गेली आहे, परिणामी दुधाचे चूर्ण किंवा दाणेदार स्वरूप आहे ज्याची पुनर्रचना पाण्याने केली जाऊ शकते. सुक्या दुधाला पावडर दूध किंवा झटपट दूध असेही म्हटले जाते आणि ते सामान्यतः बेकिंग, स्वयंपाक आणि विविध पाककृतींमध्ये दुधाचा पर्याय म्हणून वापरले जाते.
