നോവ സ്കോട്ടിയ മുതൽ വടക്കൻ ഫ്ലോറിഡ വരെ പടിഞ്ഞാറൻ അറ്റ്ലാന്റിക് സമുദ്രത്തിൽ കാണപ്പെടുന്ന സെറാനിഡേ കുടുംബത്തിൽ പെട്ട ഒരു തരം മത്സ്യത്തെയാണ് ബ്ലാക്ക് സീ ബാസ് സൂചിപ്പിക്കുന്നത്. ഇത് സാധാരണയായി 15-20 ഇഞ്ച് നീളവും 1-4 പൗണ്ട് വരെ ഭാരവുമുള്ള ഒരു ഇടത്തരം മത്സ്യമാണ്. ബ്ലാക്ക് സീ ബാസ് ഒരു ജനപ്രിയ ഗെയിം മത്സ്യമാണ്, മാത്രമല്ല ലോകത്തിന്റെ പല ഭാഗങ്ങളിലും ഇത് ഒരു സ്വാദിഷ്ടമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. കറുത്ത കടൽ ബാസിന്റെ മാംസം ഉറച്ചതും വെളുത്തതും അടരുകളുള്ളതുമാണ്, മൃദുവായതും ചെറുതായി മധുരമുള്ളതുമായ സ്വാദാണ്. ഇത് പലപ്പോഴും ഗ്രിൽ ചെയ്തതോ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചതോ വറുത്തതോ ആണ്, കൂടാതെ ഇത് പല സീഫുഡ് പാചകക്കുറിപ്പുകളിലും ഒരു സാധാരണ ചേരുവയാണ്.