"ಮೌಸಾಕಾ" ಎಂಬ ಪದವು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುವ ನಾಮಪದವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ, ನೆಲದ ಮಾಂಸ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕುರಿಮರಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ) ಪದರಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಚಮೆಲ್ ಪದರದಿಂದ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿರುವ ಟೊಮೆಟೊ ಆಧಾರಿತ ಸಾಸ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್, ಟರ್ಕಿ ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಕನ್ಸ್‌ನಂತಹ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.