ಕೇಸೀನ್ ಒಂದು ಫಾಸ್ಫೋಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿರುವ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಚೀಸ್, ಪೇಂಟ್ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ಗಳು).
