हब्बार्ड स्क्वैश एक प्रकार का शीतकालीन स्क्वैश है जिसका नाम सेठ हबर्ड के नाम पर रखा गया है, जिसने 1800 के दशक के अंत में इस किस्म की शुरुआत की थी। शब्द "हबर्ड स्क्वैश" आम तौर पर "ट्रू हबर्ड" के रूप में जानी जाने वाली किस्म को संदर्भित करता है, जिसमें एक कठोर, नीला-भूरा खोल और पीला-नारंगी गूदा होता है जो घना और मीठा होता है। हबर्ड स्क्वैश का उपयोग अक्सर खाना पकाने में किया जाता है और इसे भुना, मसला जा सकता है, या सूप और स्ट्यू में एक घटक के रूप में उपयोग किया जा सकता है।