डिजॉन पूर्वी फ़्रांस का एक शहर है, जो बरगंडी क्षेत्र में स्थित है। यह एक प्रकार की सरसों का नाम भी है जो इस क्षेत्र से उत्पन्न हुई है, जो अपने मजबूत, तीखे स्वाद के लिए जानी जाती है और पिसी हुई सरसों के बीज, सफेद शराब, सिरका और मसालों से बनाई जाती है। "डिजॉन" नाम सरसों की इस शैली का पर्याय बन गया है।
