एंगोस्टूरा छाल एक दक्षिण अमेरिकी पेड़ की छाल को संदर्भित करती है, जिसे कुस्पारिया छाल के रूप में भी जाना जाता है, जो कि गैलिपिया प्रजाति से संबंधित है। छाल का उपयोग एंगोस्टुरा बिटर के उत्पादन में किया जाता है, एक प्रकार का बिटर जिसे आमतौर पर कॉकटेल और अन्य मादक पेय पदार्थों में स्वाद के रूप में उपयोग किया जाता है। छाल में विभिन्न प्रकार के सुगंधित यौगिक होते हैं, जिनमें कूमारिन और क्विनोलिन एल्कलॉइड शामिल हैं, जो एंगोस्टुरा बिटर को इसका विशिष्ट स्वाद और सुगंध देते हैं। कड़वे पदार्थों में इसके उपयोग के अलावा, अंगोस्टुरा छाल का उपयोग औषधीय प्रयोजनों के लिए भी किया जाता है, जिसमें बुखार, मलेरिया और पाचन विकारों का इलाज भी शामिल है।