חמאת קקאו היא סוג של שומן טבעי המופק מפולי קקאו. זהו שומן צמחי אכיל צהוב-בהיר, בעל טעם וארומה עדינים של שוקולד. חמאת קקאו היא מרכיב מרכזי בשוקולד, המספקת את המרקם החלק והקרמי האופייני למוצרי שוקולד. הוא נמצא בשימוש נפוץ גם במוצרי קוסמטיקה בשל תכונות הלחות והמרככות שלו.
