סוכר דק הוא סוכר דק המשמש בדרך כלל באפייה ובבישול. הוא ידוע גם בשם "סוכר סופר דק" או "סוכר אופה" ומיוצר על ידי טחינת סוכר מגורען לגבישים קטנים ועדינים יותר. סוכר קוצץ מתמוסס במהירות ובקלות, מה שהופך אותו לאידיאלי לשימוש במתכונים שבהם רצוי מרקם חלק, כגון מרנגים, רפרפים ורטבים. הוא משמש לעתים קרובות גם להמתקת קצפת ולפיזור על קינוחים לתוספת מתיקות ומרקם.
