יוונית ביזנטית מתייחסת לצורת השפה היוונית שנאמרה ונכתבה בתקופת האימפריה הביזנטית, שהתקיימה מהמאה ה-4 לספירה ועד אמצע המאה ה-15 לספירה. המונח "ביזנטי" נגזר משמה של העיר היוונית העתיקה ביזנטיון, שהייתה בירת האימפריה הביזנטית.שפת האימפריה הביזנטית הייתה המשך של היוונית העתיקה, אך היא התפתחה עם הזמן ופיתח מאפיינים ייחודיים משלו. היוונית הביזנטית שימשה למגוון רחב של מטרות, לרבות ספרות, טקסטים דתיים, מסמכים רשמיים ותקשורת יומיומית.כיום, המונח "יוונית ביזנטית" משמש גם להתייחסות לסגנון האמנות, אדריכלות ותרבות שהתפתחה באימפריה הביזנטית, שהושפעה מאוד ממסורות יווניות עתיקות.