המונח "אופק" נפוץ במדעי הקרקע ומתייחס לשכבת האדמה העליונה ביותר, הידועה גם בשם הקרקע העליונה. שכבה זו היא בדרך כלל בצבע כהה יותר משכבות נמוכות יותר בשל הצטברות של חומרים אורגניים ומינרלים שעברו בליה והתפרקו מסלעים לאורך זמן. לרוב מדובר בשכבת האדמה הפורייה ביותר, בעלת תכולת תזונה גבוהה ורמת פעילות ביולוגית גבוהה. המונח "אופק" בא מהמילה הגרמנית "Auflagehorizont", שפירושה "אופק השכבה העליונה."
