Sorbic acid wani fili ne na halitta na halitta tare da dabarar sinadarai C6H8O2. Wani farin crystalline ne mai ƙarfi wanda ke narkewa cikin ruwa kuma yana da ɗanɗano mai ɗanɗano. Ana amfani da sorbic acid a matsayin abin adanawa a cikin abinci da abin sha, saboda yana hana ci gaban ƙwayoyin cuta da fungi. Yawancin lokaci ana ƙara shi zuwa samfura irin su cuku, kayan gasa, giya, da abubuwan sha masu laushi don tsawaita rayuwarsu. Ana amfani da sorbic acid a cikin kayan kwalliya, magunguna, da sauran aikace-aikacen masana'antu.