Saint-Émilion wata ƙungiya ce da ke cikin sashen Gironde a yankin Nouvelle-Aquitaine a kudu maso yammacin Faransa. Har ila yau, sunan wani sanannen yanki ne na samar da giya a wannan yanki, wanda aka sani da samar da jajayen giya masu inganci. An yi imanin cewa sunan "Saint-Émilion" ya samo asali ne daga ɗan limami Émilion, wanda ya zauna a yankin a ƙarni na 8 kuma ya zama waliyyi mai daraja bayan mutuwarsa.