Man safflower wani nau'in man kayan lambu ne da aka samu daga shukar safflower (Carthamus tinctorius). Ana amfani da ita don dafa abinci, kula da fata, da dalilai na masana'antu. Ana iya siffanta ƙamus na man safflower kamar haka:Noun: Wani nau'in mai da ake hakowa daga 'ya'yan itacen safflower, yawanci ana amfani da shi don dafa abinci da soya saboda yawan hayaƙinsa da ɗanɗanonsa na tsaka tsaki. Hakanan ana amfani dashi a cikin kayan kwalliya da kayan kula da fata don abubuwan da ke damun sa kuma a wasu lokuta ana amfani da shi azaman mai ɗaukar kaya a cikin kayan ƙanshi. Ana amfani da man safflower sau da yawa a aikace-aikacen masana'antu kamar fenti, varnish, da samar da biodiesel.Jumla misali: "Sarah ta yi amfani da man safflower wajen dafa soyayyen nata saboda yawan hayakin da yake da shi da kuma ɗanɗano mai laushi."