Kalmar "mincemeat" tana nufin cakuda yankakken 'ya'yan itace, kayan yaji, suet (kitsen dabba), da kuma wani lokacin nama, yawanci ana amfani da su azaman ciko ga pies da sauran kayan zaki. Yawancin lokaci ana danganta shi da jita-jita na gargajiya na Biritaniya da na Amurka, musamman pies na Kirsimeti. Mincemeat na iya bambanta a cikin abun da ke ciki, amma yawanci ya haɗa da sinadaran kamar apples, raisins, currants, candied citrus bawo, kayan yaji kamar kirfa da nutmeg, da kuma wani lokacin naman sa ko nama. Cakudar tana yawanci zaƙi da sukari ko molasses kuma galibi ana jiƙa a cikin barasa, irin su brandy ko rum, don haɓaka dandano. A tsawon lokaci, amfani da ainihin nama a cikin nama ya zama ƙasa da ƙasa, kuma yawancin girke-girke na zamani sun watsar da shi gaba ɗaya, suna mai da hankali ga 'ya'yan itatuwa da kayan yaji.