Kalmar “Matzah” (wanda kuma aka rubuta “Matzo” ko “Matza”) tana nufin wani nau’in gurasa marar yisti da Yahudawa ke ci a al’ada lokacin Idin Ƙetarewa. An yi shi daga gari da ruwa, kuma ana gasa shi da sauri ba tare da wani nau'i mai tasowa ba, yana haifar da ƙwanƙwasa da nau'i-nau'i. Yin amfani da matzah a lokacin Idin Ƙetarewa na tunawa da yadda Yahudawa suka yi gaggawar ficewa daga Masar, a lokacin da ba su da lokacin barin abincinsu ya tashi.