Ma'anar ƙamus na "kebab" yana nufin abincin Gabas ta Tsakiya da aka yi da nama, kifi, ko kayan lambu waɗanda yawanci aka skewered da gasassu ko gasa a kan wuta. Galibi ana dafa naman da kayan kamshi da ganya kafin a dahu, sannan a dinga dafa shi da shinkafa, ko salati, ko burodi. Kalmar “kebab” ta fito ne daga kalmar larabci “kebab” ko “kabab,” ma’ana “gasasu”
