Ma'anar ƙamus na kalmar "goulash" shine miya mai yalwa ko miya da aka yi da nama (yawanci naman sa ko naman alade), kayan lambu, da paprika, sau da yawa ana amfani da su tare da noodles ko dankali. Abincin gargajiya ne a cikin abincin Hungary, amma kuma yana da farin jini a wasu ƙasashen tsakiyar Turai. Kalmar "goulash" ta samo asali ne daga kalmar Hungarian "gulyás," wanda ke nufin "makiyayi" ko "kawoyi."