Ma'anar ƙamus na "yanke naman sa" yana nufin wani yanki na musamman na naman sa wanda ake samu ta hanyar rarraba gawar saniya ko tuƙi zuwa ƙananan sassa. Yanke naman sa daban-daban suna da halaye daban-daban, kamar taushi, ɗanɗano, da abun ciki mai kitse, waɗanda ke sa su dace da hanyoyin dafa abinci daban-daban da girke-girke. Wasu yankan naman naman da aka saba sun haɗa da ribeye, sirloin, ƙwanƙara, brisket, da chuck.