"Canton ginger" yawanci yana nufin nau'in ginger da aka adana wanda ya samo asali daga Canton (wanda ake kira Guangzhou), wani birni a kudancin kasar Sin. Yawancin lokaci ana yanka ginger a yanka a cikin wani bayani mai zaki da tsami da aka yi da sukari, vinegar, da sauran kayan yaji kamar kirfa da cloves. Ana amfani da ginger na Canton a matsayin kayan yaji ko ɗanɗano a cikin abincin Sinanci, kuma ana amfani da shi sosai wajen yin burodi da dafa abinci.