પોલીપેપ્ટાઈડ એ એમિનો એસિડનું પોલિમર છે જે સામાન્ય રીતે પ્રોટીન કરતા ટૂંકા હોય છે અને તેમાં જૈવિક પ્રવૃત્તિ અથવા કાર્ય હોઈ શકે છે અથવા ન પણ હોઈ શકે. બીજા શબ્દોમાં કહીએ તો, પોલીપેપ્ટાઈડ એ એમિનો એસિડની સાંકળ છે જે પેપ્ટાઈડ બોન્ડ દ્વારા એકસાથે જોડાય છે, અને તેને પ્રોટીનના નાના એકમ તરીકે વિચારી શકાય છે. પોલીપેપ્ટાઈડ્સમાં વિવિધ જૈવિક કાર્યો હોઈ શકે છે, જેમ કે હોર્મોન્સ, ઉત્સેચકો અથવા કોષો અને પેશીઓના માળખાકીય ઘટકો તરીકે કામ કરવું.
