પાઇપરિન એ એક પ્રકારનો આલ્કલોઇડ છે જે કાળા મરીના છોડના ફળમાં જોવા મળે છે. તે કાળા મરીના મસાલેદાર સ્વાદ માટે જવાબદાર છે અને તેનો ઉપયોગ વિવિધ પ્રકારના ખોરાકમાં ફ્લેવરિંગ એજન્ટ તરીકે પણ થાય છે. પાઈપરિનમાં બળતરા વિરોધી અને એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મો સહિત અનેક સંભવિત સ્વાસ્થ્ય લાભો હોવાનું પણ માનવામાં આવે છે.
