નિકોટિનિક એસિડ, જેને નિયાસિન અથવા વિટામિન B3 તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે ફોર્મ્યુલા C6H5NO2 સાથે પાણીમાં દ્રાવ્ય કાર્બનિક સંયોજન છે. તે માનવ શરીર માટે આવશ્યક પોષક તત્વ છે અને સારા સ્વાસ્થ્ય જાળવવા માટે મહત્વપૂર્ણ છે. નિકોટિનિક એસિડ સામાન્ય રીતે માંસ, માછલી, મરઘાં, કઠોળ અને સમૃદ્ધ અનાજ જેવા ખોરાકમાં જોવા મળે છે. તે આહાર પૂરક તરીકે પણ ઉપલબ્ધ છે અને તેનો ઉપયોગ નિઆસિનની ઉણપ અને પેલાગ્રા જેવી સંબંધિત પરિસ્થિતિઓની સારવાર અથવા અટકાવવા માટે થાય છે. ઉચ્ચ ડોઝમાં, નિકોટિનિક એસિડનો ઉપયોગ લોહીમાં કોલેસ્ટ્રોલ અને ટ્રાઇગ્લિસરાઈડ્સ ઘટાડવા માટે લિપિડ ઘટાડનાર એજન્ટ તરીકે પણ થઈ શકે છે.