હોઈસીન સોસ એ જાડી, ઘેરી અને સ્વાદિષ્ટ ચટણી છે જેનો સામાન્ય રીતે ચાઈનીઝ ભોજનમાં ઉપયોગ થાય છે. તે સોયાબીન, ખાંડ, સરકો, લસણ અને વિવિધ મસાલાઓ, જેમ કે મરચાંના મરી અને પાંચ-મસાલા પાવડરના મિશ્રણમાંથી બનાવવામાં આવે છે. હોઈસિન સોસનો ઉપયોગ સામાન્ય રીતે મસાલા તરીકે અથવા માંસ, મરઘાં અથવા સીફૂડની વાનગીઓ માટે મરીનેડ તરીકે થાય છે. તે થોડો ટેન્ગી અને સ્મોકી સ્વાદ સાથે મીઠો અને સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ ધરાવે છે. ચાઈનીઝ ભાષામાં, "હોઈસિન" શબ્દનો અર્થ સીફૂડ થાય છે, પરંતુ ચટણીમાં કોઈ સીફૂડ ઘટકો હોતા નથી.
