શબ્દ "કૌટુંબિક સ્કિઝોસાકેરોમીસેટેસી" એ એક વૈજ્ઞાનિક નામ છે જે સેકરોમીસેટેલ્સના ક્રમમાં ફૂગના કુટુંબનો સંદર્ભ આપે છે. તે ખમીર જેવી ફૂગની ઘણી પ્રજાતિઓથી બનેલું છે જે સામાન્ય રીતે વિવિધ વસવાટો જેમ કે માટી, પાણી અને છોડમાં જોવા મળે છે. આ નામ ગ્રીક શબ્દ "સ્કિઝો" પરથી ઉતરી આવ્યું છે, જેનો અર્થ થાય છે વિભાજિત કરવું, અને "સેચારો" જેનો અર્થ થાય છે ખાંડ, આ ફૂગની શર્કરાને આથો લાવવા અને તેને સરળ સંયોજનોમાં વિભાજીત કરવાની ક્ષમતાનો ઉલ્લેખ કરે છે.
