Ang kahulugan ng diksyunaryo ng salitang "pampalapot" ay isang sangkap o materyal na idinaragdag sa isang likido o halo upang tumaas ang lagkit o kapal nito. Ang mga pampalapot ay maaaring natural o sintetiko at ginagamit sa malawak na hanay ng mga industriya, gaya ng produksyon ng pagkain at inumin, mga kosmetiko, at mga gamot. Ang ilang karaniwang halimbawa ng pampalapot ay kinabibilangan ng cornstarch, flour, gelatin, at xanthan gum. Ang layunin ng pampalapot ay pagandahin ang texture at consistency ng isang produkto, na ginagawang mas madaling gamitin o ubusin.