Ang kahulugan ng diksyunaryo ng salitang "sucrose" ay isang uri ng asukal na karaniwang matatagpuan sa maraming halaman, kabilang ang tubo at sugar beets. Sa kemikal, ang sucrose ay isang disaccharide na binubuo ng mga molekula ng glucose at fructose. Ito ay isang mala-kristal na sangkap na karaniwang ginagamit bilang isang pampatamis sa pagkain at inumin. Ang Sucrose ay kilala rin bilang table sugar, granulated sugar, o puting asukal.