Ang kahulugan ng diksyunaryo ng salitang "maanghang" ay tumutukoy sa kalidad ng pagiging maanghang, na nailalarawan sa pamamagitan ng isang malakas, masangsang, o mainit na lasa. Ang lasa na ito ay kadalasang nagmula sa pagkakaroon ng mga pampalasa, tulad ng sili, itim na paminta, kumin, o luya, na maaaring lumikha ng pandamdam ng init o tingling sa dila o panlasa. Ang spiciness ay maaaring mag-iba sa intensity, mula sa banayad hanggang sa napakainit, at kadalasang ginagamit sa pagluluto upang magdagdag ng lasa at pagiging kumplikado sa mga pinggan.