Ang kahulugan ng diksyunaryo ng "sorgo" (o "sorghum" sa English) ay isang uri ng cereal grass na nililinang para sa butil nito, na ginagamit bilang pinagmumulan ng pagkain ng mga tao at hayop. Ang sorgo ay karaniwang ginagamit din sa paggawa ng syrup, bilang pananim ng kumpay para sa mga baka, at para sa produksyon ng biofuel. Ang halaman ay karaniwang matangkad at may mahaba, payat na mga dahon at mga bulaklak sa malalaking, siksik na kumpol. Mayroong ilang iba't ibang uri ng sorgo, kabilang ang matamis na sorgo at grain sorgo, na may iba't ibang gamit at katangian.